В настоящее время практически все сокосодержащие напитки выпускаются под наименованием «сок», и простому обывателю зачастую бывает трудно разобраться в таком изобилии продукции.

29 апреля 2009 года вступил в силу Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей. Регламент ввел новые параметры для соков и соковой продукции, определил порядок контроля над производством и реализацией данной продукции, терминологию, понятие о безопасности, технические термины и понятия, относящиеся к производству соков и соковой продукции. В законе содержатся положения о порядке декларирования соответствия продукции, ответственность производителей за соблюдение технологических параметров при производстве, а также порядок контроля со стороны проверяющих органов.

«Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» определяет, что сертификаты соответствия на данную продукцию должны выдаваться на 5 лет.

Особое внимание в законе уделено требованиям к производителям детских овощных и фруктовых соков. Согласно требованиям нового закона, на упаковках всех изделий должна указываться информация о процентном содержании сока в продукции. Определяется порядок указания на упаковке информации о содержании в продукции мякоти.

Производители будут обязаны на упаковке информацию о содержании в продукции соли, меда и подсластителей (фенилаланина). Новый технический регламент определяет и порядок классификации соков, которые могут относиться к категории осветленных. Впервые вводится государственная регистрация всей новой соковой продукции и абсолютно всей соковой продукции для детского питания. Особый упор при этом делается на возможности ввоза соков из генно-модифицированного сырья.

Технический регламент направлен на защиту прав потребителей и снижение угроз для жизни и здоровья граждан. Документ содержит унифицированные требования к соковой продукции и должен помочь покупателям избежать заблуждений в выборе соков.